自2001年张裕公司与法国卡斯特集团建成国内第一家专业化酒庄，开启中国酒庄时代之后，国内酒庄如雨后春笋般不断涌现，但同质化现象也愈来愈严重。2006年，张裕建成全球最大的冰酒酒庄，并引入全球首创的高尔夫酒庄——新西兰张裕凯利酒庄，在酒庄的专业细分化道路上再创行业先河。2007年，四大酒庄之首的张裕爱斐堡酒庄在北京正式落成，这家按照国际葡萄酒最高标准建造的顶级酒庄，从规划伊始便立足全球，被OIV誉为“全球酒庄的新范本”。

      6月6日，北京密云，由烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司投资建设的北京张裕爱斐堡国际酒庄正式宣布开业。以副主席雷纳为首的OIV（国际葡萄与葡萄酒组织）高层代表团，以及中国酿酒工业协会的主要负责人出席了该酒庄的盛大开业仪式。

　　张裕以一连串的创新举措，刷新了中国酒庄业的各项记录：宣布聘请OIV名誉总裁罗伯特·丁洛特先生为爱斐堡酒庄名誉庄主；率先将期酒这一国际通行的高端葡萄酒营销方式正式引入中国葡萄酒舞台，并举办了第一场“期酒品鉴会”；成立国内首家得到OIV全程支持的葡萄酒品鉴机构——爱斐堡国际葡萄酒品鉴中心；更推出了国内第一款葡萄酒不动产——“储酒领地”，将张裕旗下酒庄的营销模式再次提升。

　　这家总投资约两亿元的酒庄承载着百年老字号企业的厚望。在张裕最高端的品牌版图中，爱斐堡将接过卡斯特酒庄的接力棒，成为中国酒庄当之无愧的王者。

　　国际级三重奏演绎领袖酒庄

　　在张裕总经理周洪江看来，张裕爱斐堡酒庄的定位很明确，就是做“全球酒庄新领袖”。建造之初，张裕就以全球最高的标准来为这个酒庄设定坐标，力求在每一细节上都至臻完美。

      首先，在酒庄资本方面，爱斐堡酒庄拥有美国、意大利、葡萄牙、中国等国血统，确保酒庄在建筑风格、酿造技术等方面具有世界各国优良的基因。为了确保爱斐堡的领袖级实力和地位，仅酒庄第一期工程的建设期便长达三年，总投资约两亿元之巨，这样浩大的工程在全球葡萄酒业范围内都属于“重量级”。

　　其次，在酒庄的技术标准方面，爱斐堡一开始就参照了OIV对全球顶级酒庄设定的标准体系。爱斐堡规划之初，张裕便与OIV频繁交换意见，OIV也从全球葡萄酒业的发展趋势对爱斐堡的建设规划提供了指导。而在爱斐堡的建设过程中，OIV更组织高级官员代表团专程来华视察，由随行的国际葡萄种植、葡萄酿酒和旅游专家为爱斐堡的建设管理人员提供“一对一”的辅导。时任OIV轮值主席的雷纳先生在2006年访问爱斐堡时表示，要使爱斐堡成为OIV在全球大力推广的酒庄典范之作。

　　最后，爱斐堡的酿酒专家团队汇聚了旧世界和新世界的顶尖精英：担任酒庄名誉庄主的丁洛特先生，长期领导OIV的运作和发展，现任OIV名誉总裁，是国际葡萄酒业界的权威泰斗；总酿酒师哥哈迪先生在法国波尔多担任酿酒师长达40余年，对葡萄酒酿造技术有很深的造诣。

　　多元的国际资本血型，OIV的全程技术指导及国际权威背景，系出名门的国际酿酒师精英团队，张裕正用华丽的三重奏乐章演绎着领袖级酒庄的完美定义。

　　穿越新旧世界的现代酒庄模式

　　在葡萄酒评论家Kevin看来，爱斐堡最值得称道的还不是其华丽的三重奏乐章，而是对全球酒庄业发展提出的两项重要课题：在葡萄酒市场已经日益呈现全球化特征的今天，酒庄的经营模式应作出怎样的创新？这种传统的葡萄酒生产方式是否应树立更为先进的品牌观念？

　　从兴建之初，爱斐堡即以其气势宏大的酒庄蓝图给出了对第一个问题的解答。在以酿酒为主题的基础上，爱斐堡同时发展旅游、培训和休闲等综合性功能，在全球首创了酒庄“四位一体”的新经营模式。

　　葡萄酒主题旅游是张裕爱斐堡在酿酒之外最重要的功能之一。酒庄主体楼中设置了北京地区功能最齐全的葡萄酒文化博物馆，已经在爱斐堡开业当天开放；而在未来半年时间里，张裕还将进行二期工程“欧洲小镇”的开发，在爱斐堡的庄园里复制一座原汁原味的欧洲古典村镇，届时包括葡萄酒风情体验、葡萄酒主题餐饮、葡萄酒美容等在内的一系列旅游主题将使游客拥有更多的个性化选择。

　　葡萄酒评论家陈庄认为，这正是旧世界与新世界的思维区别所在。葡萄酒旧世界国家的酒庄，最初的目的只是酿造好酒，旅游功能是以后增加的；而美国、澳大利亚等葡萄酒“新世界”国家，建酒庄时已经重点考虑了旅游、休闲、教育等综合功能，因此选址时对酒庄的参观路线、展示内容、休闲娱乐等方面都作了精心的设计。

　　OIV副主席雷纳先生非常赞同张裕爱斐堡这种模式。“在西方，很多消费者到酒庄只是单纯购买产品，酒庄只做产品不做旅游；也有一些酒庄专做旅游，弱化了酿酒的功能。而张裕将这两者结合了起来，在现阶段来讲是一种非常好的选择，它能让更多的人来酒庄观光旅游，了解我们的葡萄酒文化和葡萄酒发展历史，购买我们的产品。”

　　“超越前人，而不是跟随前人，这才能抓住全球葡萄酒业的新一轮机会。”周洪江是这样思考中国酒庄出路的。“以美国、澳大利亚为代表的新世界就是因为敢于突破旧世界传统的规则，才能迎头赶上。中国企业在酒庄建设上必须建立并形成自己的标准及模式，既传承旧世界的精髓，又发展出自己的个性，才能走出创新之路。”

　　OIV同样重视爱斐堡在酒庄品牌观念上的变化，雷纳认为，这种变化代表了全球酒庄业新的发展方向。

　　传统的酒庄更倾向于一个地理概念上的“庄园”，而不是作为商业意义上的“企业”来经营。随着美国、新西兰等葡萄酒业“新世界”的崛起，传统的酒庄酒观念已经发生了潜移默化的变革。交通条件和运输手段的进步，把酒庄的概念进一步扩展到庄园围墙之外，而分封制的消亡和现代企业管理手段的建立，更使得酒庄开始摆脱传统地理范畴的局限，美国和澳洲也从而产生了一系列闻名全球的大型酒庄。近年来，在“新世界”日趋强大的现实面前，法国的传统酒庄也开始逐步改变思路，连波尔多地区一些历史悠久的老牌酒庄也打开了封闭的大门，在附近土质和气候条件更加适宜的地区开辟新的种植园，把自己的酒庄当作一个品牌来运营。

　　“从酒庄的发展历史来看，‘酒庄’的内涵已经有了很大的发展，在不同国家也有不同的表现。即使在法国，也不再有‘种植、酿造、灌装三位一体’的硬性要求。只要生产厂家有能力解决运输、贮藏等环节上的问题，就完全可以突破地理条件的限制，建设现代意义上的酒庄。”OIV副主席雷纳如是说。

　　创新性营销开创酒庄蓝海

　　葡萄酒评论家Kevin认为，张裕爱斐堡已经开创了中国葡萄酒营销领域的三项第一：OIV名誉总裁罗伯特·丁洛特先生受聘出任中国酒庄历史上第一位名誉庄主，在他的主持之下，爱斐堡发售了中国葡萄酒历史上的第一桶期酒，以及第一款葡萄酒不动产——“储酒领地”。

　　“爱斐堡的营销举措已经突破了国内市场的视野。”张裕公司总经理周洪江自信地表示，“我们的营销创新针对的是全球意义上的葡萄酒市场，我们要达到真正与国际知名酒庄比肩而立的高度，进入广阔的蓝海。”

　　周洪江表示，聘请享有崇高声望的社会名流出任名誉庄主，是国际知名酒庄的一项惯例，也是提升酒庄的知名度和影响力的有效手段。爱斐堡未来将成为张裕开拓国际市场的“近卫军”，因此也只有丁洛特先生的名望和地位能支撑如此厚重的期望。

　　与大张旗鼓聘请名誉庄主相比，中国葡萄酒业历史上的第一次“期酒品鉴会”则蒙上了一层神秘的色彩。这场品鉴会并没有安排在开业仪式的现场，而是被安排在城堡顶层的会议厅。受邀出席这场品尝会的，除了“香港酒神”黄雅历等几位国内葡萄酒界顶级鉴赏家之外，只有经过层层筛选的几十位资深葡萄酒经销商。

　　“期酒是国际通行的对顶级酒庄产品的营销方式，包括波尔多‘五大名庄’在内的世界知名酒庄都是通过这种方式得到人们的认可。爱斐堡发售期酒，意味着其打造顶级酒庄的雄心。”爱斐堡名誉庄主丁洛特先生这样解释爱斐堡“期酒营销”的意义。在品鉴会上，爱斐堡酒庄宣布，2006年份期酒仅发售100桶，推介价为每桶18万元，而成品酒上市时的定价将是每桶28.8万元。

　　作为欧洲最大的葡萄酒经销商之一，德国TXB公司当场宣布订购20桶期酒，成为当天的最大买家。TXB的代表表示：“这是中国葡萄酒业的第一批期酒，能把它带给欧洲的消费者，我们感到非常荣幸。”据介绍，爱斐堡的首批期酒将和欧洲著名酒庄的期酒一起，以邮购等方式接受欧洲消费者的订购。此外，钓鱼台国宾馆、人民大会堂等机构以及部分知名人士也都订购了2006年份的爱斐堡期酒，100桶期酒受到狂热追捧。

　　在开业庆典上，张裕还宣布推出中国第一款葡萄酒不动产：张裕爱斐堡酒庄“储酒领地”。这是一项专为世界级政务商务巨子量身定做的产品，在爱斐堡最高等级的葡萄酒佳酿之外，还包括一个设立在爱斐堡酒窖中的独立储酒位的长期使用权。众多知名人士现场接过了象征“储酒领地”所有权的银钥匙，成为爱斐堡“储酒领地”的第一批“领主”。

　　“最高端葡萄酒的消费往往是名流消费。”丁洛特先生在首批“储酒领地”的授予仪式之后表示，“我期待在未来的某个时刻，远东的爱斐堡酒窖中每一块储酒领地，都会成为全球名流竞相获取的身份象征。”

　　营造领袖级的文化驱动力

　　在张裕看来，爱斐堡要成为世界酒庄的新领袖，最关键的驱动力量在于文化。

　　有观点认为，制约中国葡萄酒产业发展壮大的主要因素，是中国没有自己的葡萄酒文化。而张裕却并不同意这样的观点。实际上，随着中国葡萄酒爱好者群体的不断发展壮大，植根于中国本土的葡萄酒文化已经成为葡萄酒产业重要的推动力量。中国目前在全球葡萄酒消费市场中已经上升至第九位，不过这还远远不能体现出中国葡萄酒的巨大市场潜力。

　　“中国近代的葡萄酒文化已经连续发展了一百多年，绵延至今已经成为中国酒文化的重要组成部分。”张裕公司总经理周洪江表示，“必须要加强中国葡萄酒文化的对外交流，才能让全球葡萄酒业正确认识中国葡萄酒的地位。”而爱斐堡酒庄，无疑已经成为张裕所力推的国际葡萄酒文化交流平台。

　　在葡萄酒专家的眼里，爱斐堡国际葡萄酒品鉴中心的成立，无疑是中国葡萄酒业的一大盛事。与国内其他类似葡萄酒文化交流机构相比，这所品鉴中心从筹备之初就得到了OIV的全力支持。“OIV为爱斐堡品鉴中心提供的支持是全方位的。我们参与品鉴中心的全部课程和考核设计，并且推荐全球葡萄酒业的知名专家担任教职。”OIV副主席雷纳解释了OIV在品鉴中心发挥的作用。而作为OIV组织的元老，爱斐堡的名誉庄主， OIV名誉总裁罗伯特•丁洛特先生则亲自出任这所品鉴中心的主席。

　　周洪江表达了对品鉴中心未来发展的期待：“一方面，我们希望它能成为中国葡萄酒文化进一步推广普及的重要阵地；另一方面，我们还希望它能成为世界葡萄酒业了解中国葡萄酒文化的一扇窗口，一个国际葡萄酒文化交流的平台。”

　　按照张裕的计划，爱斐堡国际葡萄酒品鉴中心将长期向国内政务、商务人士提供葡萄酒文化和葡萄酒品鉴方面的课程。顺利通过葡萄酒知识课程考核的学员，将获得中心的结业证书及象征身份的斗篷，并加入到品鉴中心的国际葡萄酒文化交流计划中。张裕希望，爱斐堡能真正成为中国葡萄酒文化“传道者”们的精神家园，使爱斐堡在全球葡萄酒爱好者的心目中，成为中国葡萄酒文化的形象代表。

      来源：中国葡萄酒信息网 作者：通讯员：张磊

（团购客户请点击此处查询礼品酒团购价目表及报价单）